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    客家菜有許多為人所喜好的菜色，如素有盛名的客家三寶，客家小炒，薑絲大腸，客家燜筍，更是國人到客家餐廳必點的佳餚，其中客家小炒是源自於客家人簡樸的傳統，一般而言是用以煮熟的五花肉(前人多用拜拜後的豬肉來做)，加上魷魚絲，豆干絲，加上蔥段，蒜苗，芹菜，辣椒絲等，非常有彈性.....

客家小炒  客家燜筍  薑絲大腸  

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